L'amministrazione comunale ha deliberato in consiglio l'istituzione della DE.C.O. denominazione comunale di origine, per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari tradizionali e le attività connesse.
Ai sensi dell' art. 3 del T.U. delle leggi sugli Enti Locali approvato con D.lgs. del 18/8/2000 n.67 ed ai sensi dell'art.2 dello statuto, il Comune individua determinate iniziative, prodotti nuovi o tradizionali legati al territorio comunale che dopo essere stati esaminati da una commissione istituita appositamente al fine di attestarne l'origine, la composizione e le eventuali finalità, vengono inseriti in un registro comunale e Regionale e conseguentemente marchiati col logo DE.C.O.
Il Comune mette a disposizione un bollino adesivo da applicare sulle confezioni di "Rocche" e "Torta di S. Bartolomeo" in caso di vendita. I bollini verranno dati come supplemento alla normale etichetta di produzione/ingredienti solo a chi garantisce di seguire la ricetta originale pubblicata sui registri DE.C.O. I controlli saranno effettuati dai componenti della commissione DE.C.O in maniera casuale. In caso di inosservanza delle regole e se i prodotti non rispecchieranno le caratteristiche tradizionali (aspetto, fragranza, sapori e ovviamente ricetta) verranno ritirati dal commercio.
REGOLAMENTO
RICETTE:
Le Rocche La Torta di San Bartolomeo Vai all'articolo sul sito turistico del Comune
